Правильное хранение бананов продлевает их свежесть и предотвращает чернение. Многие хранят их в холодильнике, но это ускоряет порчу. Понимание оптимальных условий и методов сохранения помогает дольше наслаждаться плодами. Это особенно важно для семей, покупающих бананы оптом или не успевающих их съесть.
Идеальные условия для хранения бананов
Бананы хранят при комнатной температуре (18-22°C) в темном месте. Солнечный свет ускоряет созревание и приводит к потемнению кожуры. Не складывайте их в пакет — это создает конденсат и способствует плесени. Лучше положить в плетеную корзину или на открытом столе, чтобы воздух циркулировал.
Как замедлить созревание бананов
Чтобы замедлить созревание:
- Отделите плоды от грозди — они дольше остаются свежими.
- Оберните хвостики пленкой, чтобы снизить выделение этилена.
- Поместите в холодильник только после полного созревания.
Если бананы уже начали темнеть, их можно использовать для выпечки или смузи.
Что делать, если бананы перезрели
Перезрелые бананы не выбрасывают. Их замораживают для приготовления десертов. Очищенные плоды кладут в контейнер и хранят в морозилке. Используют для блинчиков, кексов или мороженого. Также из них готовят банановое пюре, добавляя немного лимонного сока для сохранения цвета.
Методы хранения бананов в холодильнике
Если нужно хранить бананы в холодильнике, сначала дайте им дозреть. Затем поместите в отсек для овощей, завернув хвостики в пленку. Срок хранения увеличивается до 5-7 дней. Не кладите рядом с другими фруктами, так как этилен ускоряет их созревание.
Правильное хранение бананов требует знания их особенностей. Достаточно следить за температурой и не упаковывать в пакеты, чтобы сохранить свежесть. Это простые шаги, которые сэкономят деньги и позволят наслаждаться плодами дольше.